冷凍マグロの美味しい解凍方法

手順

1. 40℃くらいのぬるま湯に塩を溶かして塩水を作ります。
2. 作成した塩水にマグロを漬けます（塩水を使用することでマグロから旨味が流れ出るのを防ぎます）。
3. 1〜2分経ったらマグロを取り出し、水道水で軽く流します。
4. キッチンペーパー等で水滴を拭き取り、新しいキッチンペーパー→ラップの順にマグロを包みます。
5. 半日から1日程度、マグロを寝かせてゆっくりと解凍します。
   食べる時間から逆算して、余裕を持って解凍することが大切です！